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提问人：网友tangmanyun2019 发布时间：2022-01-06
[多选题]

兼香型白酒的生产原料是（)。

A.大麦

B.小麦

C.高粱

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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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第1题
兼香型白酒的生产原料是（）。

A.大麦

B.小麦

C.高粱 D需要删除本行

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第2题
清香型白酒用大麦、豌豆为原料制曲，采用清蒸清烧三遍，固体连酵工艺生产。（）
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第3题
兼香型白酒的生产原料是小麦、高粱和大米（）
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第4题
兼香型白酒的生产原料是小麦、高粱和大米。（）
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第5题
豉香型白酒的原料是（）。

A.大麦

B.大米

C.糯米

D.玉米

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第6题
浓酱兼香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，采用酱香和浓香型两种工艺生产，具有浓香兼酱香独特风格的白酒。（）为代表。
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第7题
浓酱兼香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，采用酱香和浓香型两种工艺生产，具有浓香兼酱香独特风格的白酒（）为代表

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第8题
清香型白酒生产以大麦和豌豆制成的（)大曲，作为糖化发酵剂。

A、高温

B、中高温

C、低温

D、中温

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第9题
酱香型郎酒生产需要的原料有（）

A.大麦

B.小麦

C.高粱

D.大米

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第10题
白云边酒属兼香型白酒，其生产工艺为以优质高梁为原料，小麦高温大曲为糖化发酵剂，采用高温闷料，高比例用曲，经高温堆积，2次投料，（)轮次发酵的酱香型生产工艺。

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