题目内容
（请给出正确答案）
A.腐败
B.酸败
C.发酵
D.都不是
参考答案
简答题官方参考答案
（由简答题聘请的专业题库老师提供的解答）
网友提供的答案
更多“由微生物分解食品中的糖类物质而引起的腐败变质，习惯上称为（）”相关的问题
A．在我国无食用习惯的动物、植物和微生物
B．从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料
C．在食品加工过程中使用的微生物新品种
D．因采用新工艺生产导致原有成分发生改变的食品原料
E．因采用新工艺生产导致原有结构发生改变的食品原料
A、系统学上常用系统树来直观地反映各种(类)生物之间的亲缘关系和进化过程的大致轮廓。
B、为了确保分类单元名称的统一性、科学性和实用性，微生物分类单元名称的命名由有关的命名法规来规范
C、《伯杰氏鉴定细菌学手册》是国际上通用的细菌分类鉴定的工具书。
D、rRNA序列测定和分析方法分两类：寡核苷酸编目法和全序列分析法，目前常用寡核苷酸编目法。
A. 重复感染
B. 再感染
C. 交叉感染
D. 机会感染
E. 混合感染
A、酸度上升
B、基反应阳性
C、过氧化值上升
D、凝固点下降
警告：系统检测到您的账号存在安全风险
为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！
