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提问人：网友choson 发布时间：2022-01-06
[单选题]

为了减少亚硝铵的合成，人体不能同时食用咸鱼、烤肉等，必要时可立即补充（）。

A.水分

B. 糖类

C. 维生素C

D. 维生素A

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匿名网友[44.***.***.55]选择了 A
1天前
匿名网友[163.***.***.69]选择了 D
1天前
匿名网友[26.***.***.213]选择了 A
1天前
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1天前
匿名网友[132.***.***.209]选择了 A
1天前
匿名网友[3.***.***.200]选择了 C
1天前
匿名网友[220.***.***.213]选择了 B
1天前
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1天前
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第1题
为了减少亚硝铵的合成，人体不能同时食用咸鱼、烤肉等，必要时可立即补充（）

A.水分

B.糖类

C.维生素C

D.维生素A

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第2题
下列物质中属致癌物质的是（)。 （a) 苯并芘 （b) 谷氨酸 （c) 谷胱苷肽 （d) 亚硝铵

下列物质中属致癌物质的是( )。

(a) 苯并芘 (b) 谷氨酸 (c) 谷胱苷肽 (d) 亚硝铵

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第3题
食管癌病因（）

A.亚硝铵类化合物

B.真菌作用

C.微量元素缺乏

D.遗传

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第4题
以下（)属于确认致癌物。A．镉B．钴C．亚硝铵D．铬

以下()属于确认致癌物。

A．镉

B．钴

C．亚硝铵

D．铬

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第5题
含有（)等有害成分的防冻剂，严禁用于饮用水工程及与食品相接触的工程，严禁食用。

A.硝铵

B.尿素

C.六价铬盐

D.碳酸盐

E.亚硝酸盐

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第6题
以下对老年人食用含胆固醇食物判断正确的是（）

A.不能食用，胆固醇食物会引起冠心病

B. 科学食用，人体必须从食物中补充所需的胆固醇

C. 人体能合成胆固醇不必从食物中补充

D. 老年人应多吃营养品来补充

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第7题
食物中的脂肪可向人体供应（），而这些不饱和脂肪酸是人体所必需的，在体内不能自行合成，必须由食物中的脂肪供给。

A.必需脂肪酸

B.亚酸

C.亚麻油酸

D.花生四烯酸

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第8题
1．美伐他汀发酵中期补入过多的葡萄糖，发现不合成产物，其原因是（）：

A.铵阻遏

B.葡萄糖效应

C.不能利用葡萄糖

D.几种碳源同时被利用

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第9题
游离蒽醌和结合蒽醌含量测定时常用的显色剂是（)A、盐酸B、氢氧化钠--氢氧化铵C、氰化铵D、对亚硝

游离蒽醌和结合蒽醌含量测定时常用的显色剂是()

A、盐酸

B、氢氧化钠--氢氧化铵

C、氰化铵

D、对亚硝基二甲基苯胺

E、乙酸镁

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第10题
着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂，但若不严格按照国家相关标准使用，会导致食品安全方面的问题。铵盐法生产的焦糖可含有（）。

A.氯丙醇

B. 4-甲基咪唑

C. 丙烯酰胺

D. 亚硝胺

E. 亚硝酰胺

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