题目内容 (请给出正确答案) 提问人:网友yiluoxiachen 发布时间:2022-01-07 [主观题] 焙烤食品表面颜色反应的形成主要是由于食品化学反应中的酶促褐变引起的。 简答题官方参考答案 (由简答题聘请的专业题库老师提供的解答) 查看官方参考答案