在恒速干燥阶段所除去的水分是非结合水和部分结合水。（)

在恒速干燥阶段所除去的水分是非结合水和部分结合水。( )

B．结合 水是指借助化学力或物理化学力与固体结合的水分；例如无聊细胞壁内的水分，小毛细管内的水分以及以结晶水的形态存在于固体物料中的水分

C．结合水与非结合水的基本区别是其表现的平衡蒸汽压不同，结合水的蒸汽压低于同温度下纯水的饱和蒸汽压；非结合水的蒸汽压与同温度下纯水的饱和蒸汽压相同

D．当物料与一定状态的空气接触后，物料可能被除去水分或吸收水分，直到物料表现水的蒸汽压等于空气中水蒸气分压为止，即最终达到恒定的物料含水量 —— 平衡水分

E．平衡水分随物料的种类及空气的状态不同而异

F．一定干燥条件下物料可除去的水分，其值为物料含水量与平衡水分的差值 G. 物料在干燥过程中，一般经历预热段、恒速干燥阶段和降速干燥阶段，而其中恒速干燥阶段和降速干燥阶段是以物料临界含水量区分的

A.表面汽化控制 结合水 内部水分扩散控制 非结合水

B.内部水分扩散控制 结合水 表面汽化控制 非结合水

C.表面汽化控制 非结合水 内部水分扩散控制 结合水

D.内部水分扩散控制 非结合水 表面汽化控制 结合水

由干燥速率曲线可知，恒速干燥阶段所除去的水分是( )，降速干燥阶段除去的水分是( )。