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提问人：网友fuyechun 发布时间：2022-01-07
[单选题]

西餐宴会摆台椅子之间的距离不少于（）厘米

A.10

B.20

C.15

D.30

E.50

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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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第1题

编制宴会菜单的主要依据是（）。

A. 客人的人数

B. 原料的情况

C. 宴会标准的高低

D. 厨师的特点

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第2题

西餐宴会时对进食方法描述正确的是：（）

A. 主菜和面包都需要用刀切割。

B. 面条用叉子卷食。

C. 喝汤时不可发出声音。

D. 水果用叉子取用。

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第3题
西餐宴会摆台是，黄油碟摆放在黄油刀尖正上方，相距（ ）...

西餐宴会摆台是，黄油碟摆放在黄油刀尖正上方，相距（ ）厘米。

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第4题
一般西餐宴会摆台时，水杯应放在（）。A. 餐刀正上方3厘米...

一般西餐宴会摆台时，水杯应放在（）。

A. 餐刀正上方3厘米处

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D. 餐叉正上方2厘米处

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第5题
西餐宴会无论采用何种台型，都要求庄重、美观和桌椅摆放...

西餐宴会无论采用何种台型，都要求庄重、美观和桌椅摆放整齐，椅间距离不少于（）。

A. 10cm

B. 20cm

C. 30cm

D. 40cm

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第6题
西餐宴会摆台中,黄油刀应放在黄油碟上1/3处()

此题为判断题(对，错)。

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第7题
西餐宴会一般摆（）蜡烛台。A. 1个B. 2个C. 3个D. 4个...

西餐宴会一般摆（）蜡烛台。

A. 1个

B. 2个

C. 3个

D. 4个

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第8题

西餐摆台需用的餐具有（）

A. 冷菜刀

B. 酒具

C. 主菜刀

D. 冷菜盘

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第9题

西餐摆台台形一般以（）为主。

A、圆台

B、长台

C、方台

D、都可以

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