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提问人：网友walkerrand 发布时间：2022-01-07

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直链淀粉是由葡萄糖单位通过（)连接的线性分子

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第1题

直链淀粉是由葡萄糖通过_______糖苷键连接而成的，而直链淀粉的主链和支链分别是由葡萄糖通过_______和_______糖苷键连接而成的。

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第2题

淀粉是葡萄糖通过糖苷键连接形成的，其中还原末端的个数是（）

A、1

B、2

C、多个

D、3

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第3题

淀粉是由（）聚合而成的多糖，均由α-1，4苷键联结而成的为（）淀粉，除α-1，4苷键外，还有-1，6苷键联结的为（）淀粉。其中较易糊化的为（）淀粉。

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第4题

直链淀粉由葡萄糖分子脱水缩合，以（）糖苷键组成不分支的链状结构。

A、α-1，4

B、α-1，6

C、β-1，4

D、β-1，6

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第5题

淀粉是由α-D-葡萄糖，通过α-1，6苷键连接而成的多糖。()

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第6题

支链淀粉是在直链基础上每隔20-25个葡萄糖残基形成的一个依靠____连接的支链。

A、α-1,6-糖苷键

B、β-1,6-糖苷键

C、α-1,4-糖苷键

D、α,β-1,2-糖苷键

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第7题

组成直链淀粉的单糖通过（）糖苷键连接

A、α-1,4

B、β-1,4

C、α-1,6

D、β-1,6

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第8题

梗米含直链淀粉多,糯米含支链淀粉多，所以梗米糊化时粘度大，可发酵性糖量较少。

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第9题

关于多糖的叙述正确的是（）。

A. 包括淀粉、糊精、糖元

B. 均是直链形的

C. 均可利用

D. 均是由单糖组成的

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