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提问人：网友zhyo263 发布时间：2022-01-07
[单选题]

形成奶咖表面图案的方式有（）。

A.手动拉花

B.印花

C.雕花

D.画花

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匿名网友[162.***.***.179]选择了 C
1天前
匿名网友[249.***.***.30]选择了 A
1天前
匿名网友[186.***.***.185]选择了 B
1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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用鲜乳加工制成的饮料有可可奶、淡奶咖啡、豆奶饮料、（）
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第2题
咖啡拉花用的是什么奶
关于一杯合格卡布奇诺咖啡的操作要领，下列叙述正确的是()。

A.将打好奶沫的牛奶用拉花的手法注入盛有Espresso的卡布奇诺杯中

B.将牛奶注入盛有Espresso的卡布奇诺杯中，至八分满

C.先将打好奶沫的牛奶倒入卡布奇诺杯中，再倒入加糖的Espresso

D.小心用绵密的奶沫覆盖表面直至杯口

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第3题
意式浓缩咖啡是一款口感强烈的咖啡，后劲十足。（ ）
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第4题
美式咖啡浅淡明澈，几近透明。因为一般的萃取时间相对较长，所以咖啡因含量（ ）。

A、较高

B、较低

C、适中

D、没差别

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第5题
一些简单的咖啡机也被称为美式咖啡机。其实他们是（ ）咖啡机。

A、意式的

B、虹吸式的

C、滴漏式的

D、手冲式的

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第6题
咖啡胶囊在制作过程中，是通过将咖啡豆经过特殊处理变成咖啡粉后密封在铝制的胶囊中，同时注入惰性气体（氮气等），能起到延长保质期的同时，兼具再次灭菌的作用。（ ）
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第7题
咖啡发酵酒是利用咖啡湿法加工所得副产品，既可以咖啡鲜果肉作为原料经微生物发酵后酿制咖啡酒，也可以将咖啡脱皮脱壳过程中废弃的咖啡果皮肉作为原料来生产咖啡酒。（ ）
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第8题
咖啡乳酪月饼是一种不需要烘烤的糯米外皮，软糯又劲道，内馅也多有点像糯米糍,散发着浓浓的咖啡香的月饼。（ ）
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第9题
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第10题
无油咖啡可可双享饼干烤焙条件为预热180度，中层上下火25分钟。（ ）
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