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提问人：网友zhangwei2018 发布时间：2022-01-06

[单选题]

家里包饺子，适合做饺子皮儿的面粉是？()

A.高筯粉

B.中筯粉

C.弱筯粉

D.以上都不是

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ABCD

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第1题

关于面粉的说明正确的是（）

A.面粉的筋度取决于面粉的蛋白质含量，蛋白质含量越高筋度越高

B.高筋适合做面包、包饺子

C.中筋适合做馒头与包子

D.低筋适合做蛋糕

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第2题

包饺子，饺子皮产生的变形为()

包饺子，饺子皮产生的变形为（)

A、塑性变形

B、弹性变形

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第3题

以下关于饺子皮的使用说法错误的有（）

A.领取解冻好的饺子皮时要遵循少量多次的原则，不能一次性过多的领取

B.打烊时发现有开袋未用完的饺子皮，可以放回冰箱冷冻保存，明天继续使用

C.为了提高饺子的包制速度，可以将饺子皮提前打好水，以便快速包制

D.饺子皮的包装不太好拆，可以用包饺子的手工刀捅开包装

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第4题

某厨师包饺子，用面粉300克（每千克成本8元)制作30个皮，用肉馅200克（每千克成本32元)，制作20个馅心，此饺子的单位成本是0.4元。

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第5题

某厨师包饺子，用面粉300克（每千克成本八元）制作30个皮用肉馅200克（每千克成本32元）制作20个馅心糍饺子的单位成本是0.4元（）

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第6题

某个厨师包饺子，用面粉300g （每千克成本为8元）制作30个皮，用肉馆200g （每千克成本为32元）制作20个馅心。此饺子的单位成本是0.4元（）

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第7题

某厨师包饺子，用面粉300g每千克成本8元制作30个皮，用肉馅200g（每千克成本32元制作20个馅心,此饺子的单位成本是0.4元（）

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第8题

某厨师包饺子，用面粉300克（每千克成本8元）制作30个皮，用肉馅200克（每千克成本32元），制作20个馅心，那么此饺子的单位成本是0.4元。（）

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