题目内容
（请给出正确答案）
A.无毒、无味
B.蒸汽、水、电等配件管路可以于暴露食品的上方
C.易于清洁、消毒
D.顶棚的冷凝水不可以垂直滴下
参考答案
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A.顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造
B.若直接在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚，应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料
C.顶棚应易于清洁、消毒，在结构上不利于冷凝水垂直滴下,防止虫害和霉菌孳生
D.蒸汽、水、电等配件管路应避免设置于暴露食品的上方;如确需设置，应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施
A.硅胶可用作食品干燥剂
B.P2O5不可用作食品干燥剂
C.六水合氯化钙可用作食品干燥剂
D.加工后具有吸水性的植物纤维可用作食品干燥剂
A.食品生产经营人员生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等
B.食品生产经营者对直接入口的食品使用了无毒、清洁的包装材料
C.食品生产经营者没有使用符合国家规定的生活饮用水卫生标准的水
D.食品生产经营者销售无包装的直接入口食品时，使用了无毒、清洁的容器
A.不易积累污垢且易于清洁
B.一般在操作高度范围内的墙面不使用涂料
C.墙壁、隔断和地面交界处设置漫弯形交界面可以降低清洁的难度。
D.墙壁一般可贴瓷砖，高度一般没有限制。
A.食品生产经营者没有使用符合国家规定的生活饮用水卫生标准的水
B.食品生产经营者销售无包装的直接入口食品时，使用了无毒、清洁的容器
C.食品生产经营者对直接入口的食品使用了无毒、清洁的包装材料
D.食品生产经营人员生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等
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