网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

搜题

题目内容（请给出正确答案）

提问人：网友zynaya 发布时间：2022-01-06

[主观题]

烤红烟是在烘烤过程中（)的条件下形成的,。A.干筋期不适当的高温、高湿B.定色期炕内温度过高C.定

烤红烟是在烘烤过程中()的条件下形成的,。

A.干筋期不适当的高温、高湿

B.定色期炕内温度过高

C.定色后期特别是干筋期,烤房内湿球温度超过40℃

D.湿球温度的掌握和排湿速度的控制不协调

简答题官方参考答案（由简答题聘请的专业题库老师提供的解答）

查看官方参考答案

更多“烤红烟是在烘烤过程中（)的条件下形成的,。A.干筋期不适当的高温、高湿B.定色期炕内温度过高C.定”相关的问题

第1题

烤红烟是在烘烤过程中()条件下形成的。

A.干筋期不适当的高温高湿

B.在定色期炕内温度过高

C.定色后期特别是干筋期，烤房内湿球温度超过43℃

D.湿球温度的掌握和排湿速度的控制不协调

点击查看答案

第2题

烤红烟是在叶片干燥后不适当（)的条件下形成的。

烤红烟是在叶片干燥后不适当()的条件下形成的。

点击查看答案

第3题

烤红烟是在叶片干燥后不适当的（）条件下形成的

A.低温低湿

B.低温高湿

C.高温高湿

D.高温低湿

点击查看答案

第4题

烤红烟是在干筋期不适当的高温高湿条件下形成的。此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第5题

烤红烟产生于烘烤的（)。A.变黄期B.定色前期C.定色后期D.干筋期

烤红烟产生于烘烤的()。

A.变黄期

B.定色前期

C.定色后期

D.干筋期

点击查看答案

第6题

烘烤时。底棚过低时或底棚装烟过密，易导致烟叶()。

A.烤糟

B.挂灰

C.青尖

D.烤红

点击查看答案

第7题

对于旱地烟和旱天烟的烘烤，下列说法正确的是（）。

A.在变黄阶段第一应加强保湿，保持干球温度35～37℃，干湿球温度差1-3℃左右

B.当烟叶脱水变软再保持相对低温，大胆提高变黄程度，促进烟叶内含物转化完全

C.定色期间宜控制较高的湿球温度，增进烟叶外观色泽，湿球温度可控制在39～41℃

D.干筋期干球温度不可低，湿度不可高，以防烤红和香气大量逸失

点击查看答案

第8题

下列不是预防烹饪过程中形成N-亚硝基化合物的措施是（）

A.摄入维生素C含量丰富的食物

B.腌制食品时不用粗盐.用精盐

C.用木馏生成的液体浸润食物或用分子筛除去烟中的氮氧化物后喷撤在食物上.以获得烟熏风味

D.用煤炉和柴炉烘烤食物代替电炉或微波炉

点击查看答案

第9题

在烘烤中，若干球温度（），烟叶易烤红。A.过低B.较低C.不稳定D.过高本题

在烘烤中，若干球温度（），烟叶易烤红。

A.过低

B.较低

C.不稳定

D.过高本题

点击查看答案

第10题

氮素营养过剩、叶片较厚的烟叶，在烘烤中表现变黄慢，常出现（）现象

A.烤糟

B.烤红

C.蒸片

D.烤青

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

考试指南全部 >

2024年中专生参加成人高考考什么成人高考专升本《医学综合》知识点（3）—2024年四川成人高考专升本《民法》考点甘肃教育自学考试官网成绩查询指南 24年下半年四川自学考试实践环节考核报考时间：5月20日至31日 2024年河南成人高考什么时候考试 2024年四川成考专升本生态学基础资料—2024成人高考专升本《语文》试题及答案 24上半年云南自学考试成绩查询时间最新消息只有初中学历怎么提升学历含金量高的推荐 2024年广东成人高考要考哪些科目四川成人高考高起点《理数》必考公式—2024年成人高考专升本《高数》必背资料（1

购买搜题卡查看答案

购买前请仔细阅读《购买须知》

请选择支付方式

微信支付

支付宝支付

点击支付即表示你同意并接受《服务协议》和《购买须知》

立即支付已付款，但不能查看答案，请点这里登录即可>>

搜题卡使用说明

1. 搜题次数扣减规则：

功能	扣减规则
功能	基础费（查看答案）	加收费（AI功能）
文字搜题、查看答案	1/每题	0/每次
语音搜题、查看答案	1/每题	2/每次
单题拍照识别、查看答案	1/每题	2/每次
整页拍照识别、查看答案	1/每题	5/每次

备注：网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案；语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。

2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP（或打开微信小程序）。

3. 搜题卡过期将作废，不支持退款，请在有效期内使用完毕。

找回账号密码

联系在线客服

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

- 微信扫码关注简答题 -

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

- 微信扫码关注简答题 -

下载APP

关注公众号

TOP