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提问人:网友baixuefei 发布时间:2022-01-07
[主观题]

制浆过程中()适合于生产保水性能好、光滑细嫩的嫩豆腐

A. 生浆法

B. 熟浆法

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第1题
凝固剂是中国传统豆制品生产不可缺少的辅料,()蛋白质凝固进展缓慢,一般适合于制成保水性能好、光滑细嫩的豆腐。

A.石膏

B. 卤水

C. δ—葡萄糖酸内酯

D. 复合型凝固剂

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第2题
凝固剂是中国传统豆制品生产不可缺少的辅料,()蛋白质凝固进展缓慢,一般适合于制成保水性能好、光滑细嫩的豆腐

A.石膏

B.卤水

C.delta;—葡萄糖酸内酯

D.复合型凝固剂

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第3题
制浆过程中()适合于生产含水量较少的豆腐干、老豆腐等。

A. 生浆法

B. 熟浆法

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第4题
种植土应是理化性能好,结构疏松、通气、保水、保肥能力强,适合于园林植物生长的土壤,其PH值应控制在
()。

A.5~6.5

B.6.5~7.5

C.7.5~8.5

D.8.5以上

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第5题
建筑石膏的特性是()

A.凝结硬化快

B.不溶于水

C.硬化时体积微膨胀

D.防火性能好

E.表面光滑,装饰性好

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第6题
下列选项中,不属于啤酒生产的工艺过程是()。

A.选麦

B. 过筛

C. 制浆

D. 发酵

E. 淋水

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第7题
传统豆制品的生产过程中制浆包括()、()、()等。

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第8题
纸张的生产加工过程中下列哪一项与纸张的耐久性密切相关()

A.制浆

B.漂白

C.打浆

D.施胶

E.加填

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第9题
纸张的生产加工过程中与纸张的耐久性密切相关的是A、制浆B、漂白C、打浆D、施胶、加填E、以上均是

纸张的生产加工过程中与纸张的耐久性密切相关的是

A、制浆

B、漂白

C、打浆

D、施胶、加填

E、以上均是

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第10题
沙质土壤的主要优点有______。

A.保水性能好

B.土质细腻

C.保肥性能好

D.通气性好

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