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（请给出正确答案）
提问人：网友hujian1013
发布时间：2022-01-07
[单选题]
鸡蛋中胆固醇含量最高的部位是（）
A.蛋壳
B.蛋清
C.蛋黄
D.全蛋
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- · 有5位网友选择 B，占比62.5%
- · 有2位网友选择 D，占比25%
- · 有1位网友选择 C，占比12.5%
皮蛋在加工过程中加碱，损失较多的营养素是（ ）
A、蛋白质
B、磷脂
C、B族维生素
D、铁
