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提问人:网友liuxuxu 发布时间:2022-01-07
[主观题]

以1种食品为例,通过其包装了解该食品的配料和营养成分。 列出该食品的配料,并分析各种配料在该食品中所起的作用(至少一种作用); 了解《预包装食品营养标签通则》,列出该食品的营养成分表。

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第1题
以1种食品为例,通过其包装了解该食品的配料和营养成分。

(1)列出该食品的配料,并分析各种配料在该食品中所起的作用(至少一种作用)。 (2)了解《预包装食品营养标签通则》,列出该食品的营养成分表。

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第2题
以1种食品为例,通过其包装了解该食品的配料和营养成分。 (1)列出该食品的配料,并分析各种配料在该食品中所起的作用(至少一种作用)。 (2)了解《预包装食品营养标签通则》,列出该食品的营养成分表。
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第3题
至少认识5种食品的标签,特别是标签上的配料表,以一种食品为例,尝试分析各种配料在该食品中所起的作用。
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第4题
除了单一配料的食品,预包装食品的标签上最好标示配料清单,并以“配料”或“配料表”作标题。 ()

除了单一配料的食品,预包装食品的标签上最好标示配料清单,并以“配料”或“配料表”作标题。 ()

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第5题
下列哪项情況符合食品添加剂带入原则()。

A.根据GB2760标准以及増补公告,食品配料中允许使用该食品添加剂

B.食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量:

C.应在正常生产工艺条件下使用这些配料,并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平

D.山配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平。

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第6题
下列哪项情况符合食品添加剂带入原则()

A.根据GBB760标准以及增补公告,食品配料中允许使用该食品添加剂;

B.食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量;

C.应在正常生产工艺条件下使用这些配料,并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平;

D.由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平。

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第7题
当某种复合配料已有国家标准或行业标准,其加入量小于食品总量的25%时,不需要标示包括在最终产
品中起工艺作用的食品添加剂在内的复合配料的原始配料。()

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第8题
单一配料的预包装食品可以不标示配料表。()

单一配料的预包装食品可以不标示配料表。()

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第9题
关于既可以作为食品添加剂或食品营养强化剂,又可以作为其他配料使用的配料的标识,应按其在终产品中发挥的作用规范标识。
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