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提问人:网友FXY0102 发布时间:2022-01-07
[判断题]

曲阜的孔府菜是我国最大、最精湛的官府菜。()

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第1题

()菜的烹调方法以江浙地区的技法为主。

A. 孔府菜

B. 谭家菜

C. 随园菜

D. 红楼菜

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第2题
孔府菜是我国延续时间最长的典型官府菜()。

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第3题
焖黄鱼翅是()著名的官府菜——“谭家菜”中最具代表性的名...

焖黄鱼翅是()著名的官府菜——“谭家菜”中最具代表性的名菜之一。

A. 北京

B. 南京

C. 上海

D. 苏州

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第4题

清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。

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第5题

五滋指:香、松、软、肥、淡

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第6题

六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜

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第7题

唐朝的饺子被称为角子,有蒸有煮。

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第8题

春节吃饺子兴盛于明清时期的南方。

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第9题

明末《明宫史》记北京上元节“吃元宵,其制法,用糯米细面,内用核桃仁、白糖为果馅,水滚成如核桃大,即江南所称汤圆者”。

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第10题

五月初五是端午节,又称端五、端阳、重午、天中节。

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