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提问人:网友rmboy123 发布时间:2022-01-07
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蛋白质供能应占能量总需要量的10%-15%。

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第1题
食品营养标签解读(20分)

以下是刘先生在超市购买的某品牌乳饮料的营养标签:

营养成分表

项目

每100毫升per100ml

营养素参考值或NRV

能量

260kJ

3%

蛋白质

3.29

5%

脂肪

3.49

6%

碳水化合物

4.79

2%

0mg

0%

120mg

15%

维生素D

1.3ug

26%

非脂乳固体≥8.1%,添加维生素A+E,富含多不饱和脂肪酸。

维生素D可促进钙的吸收。维生素D有助于骨骼和牙齿的健康。钙是人体骨骼和牙齿的主要组成成分,许多生理功能也需要钙的参与。

(1)食用一瓶乳饮料(250ml),摄取的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的量各为多少?

(2)对能量和三大能源物质供能比进行计算和评价。

(3)指出该份营养标签的营养声称和营养成分功能声称。

(4)根据该营养标签给出食用建议。

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第2题
学龄儿童及青少年的膳食中,优质蛋白应占到蛋白质总摄入量的50%以上。()

此题为判断题(对,错)。

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第3题
孕晚期妇女每日的蛋白质摄入量应增加多少?()
A、0g

B、15g

C、25g

D、30g

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第4题
体重超过标准体重,就是肥胖。
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第5题
烹调蔬菜时,加醋可减少维生素B、C的损失。
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第6题
大豆和大米为蛋白质互补食品。
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第7题
从安全剂量考虑,老年人蛋白质、维生素的需要量应低于成人。
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第8题
维生素B12主要来源于植物性食物。
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