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（请给出正确答案）
提问人：网友szs1860
发布时间：2022-01-06
[主观题]
关于蛋白质变性后的哪一种说法是正确的A．肽键断裂B．空间结构破坏C．溶解度增高D．粘度降低E．不易被
关于蛋白质变性后的哪一种说法是正确的
A．肽键断裂
B．空间结构破坏
C．溶解度增高
D．粘度降低
E．不易被蛋白酶水解
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A、蛋白质的变性是空间结构被破坏，理化性质不变。
B、蛋白质变性是指一级结构被破坏，理化性质未变。
C、蛋白质的变性是指一级结构和空间结构同时被破坏，溶解度降低。
D、蛋白质的变性是指蛋白质的空间结构未破坏，但生物活性丧失。
