网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

搜题

题目内容（请给出正确答案）

提问人：网友tkerdar 发布时间：2022-01-07

[主观题]

（)在面团分割的过程中，不论是手工分割还是机器分割，都要动作迅速。

简答题官方参考答案（由简答题聘请的专业题库老师提供的解答）

查看官方参考答案

更多“（)在面团分割的过程中，不论是手工分割还是机器分割，都要动作迅速。”相关的问题

第1题

面团分割一般有手工分割和机器分割两种,手工分割有利于()

A、保护面坯内酵母的继续发酵

B、分割形态的一致

C、保护面坯内的面筋质

点击查看答案

第2题

使用分割滚圆分割面团，假如机器每分钟30粒每个50g，现有60公斤面团多少时间可分割完（）

A. 20分钟

B. 30分钟

C. 40分钟

D. 50分钟

点击查看答案

第3题

()调制黄油酱时的蛋白加工和调制蛋白点心时的蛋白加工方法是完全不同的。

点击查看答案

第4题

()“Whisk”是蛋抽子的意思。

点击查看答案

第5题

()塔借助于模具来成型,且其形状因模具不同而不同。

点击查看答案

第6题

()面点间员工要求佩带名牌,且佩带配置要明显。

点击查看答案

第7题

()制作混酥面坯时,当面坯加入面粉后如果搅拌过久,面粉会产生筋性,影响成型和烘烤后产品的质量。

点击查看答案

第8题

()奶粉的英文名称是“milkpowder”。

点击查看答案

第9题

()策略是餐饮产品价格的策略之一。

A、满意规格

B、市场占有

C、满意数量

D、满意质量

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

考试指南全部 >

2024年全国各省自学考试时间及考试科目一览表 2024自考本科各省下半年报名具体时间一览表 2024年成人自考报名方式及考试时间自考本科需要考多少门课程才可以申请毕业证自考成绩一般什么时候可以查询自学考试需要考哪些科目具体有哪些内容本科自考2024年10月全国统一考试时间小自考一般考几科统考有哪些科目一般成人自考考完成绩什么时候能公布怎么查自考成绩查询方式有哪些

购买搜题卡查看答案

购买前请仔细阅读《购买须知》

请选择支付方式

微信支付

支付宝支付

点击支付即表示你同意并接受《服务协议》和《购买须知》

立即支付已付款，但不能查看答案，请点这里登录即可>>

搜题卡使用说明

1. 搜题次数扣减规则：

功能	扣减规则
功能	基础费（查看答案）	加收费（AI功能）
文字搜题、查看答案	1/每题	0/每次
语音搜题、查看答案	1/每题	2/每次
单题拍照识别、查看答案	1/每题	2/每次
整页拍照识别、查看答案	1/每题	5/每次

备注：网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案；语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。

2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP（或打开微信小程序）。

3. 搜题卡过期将作废，不支持退款，请在有效期内使用完毕。

找回账号密码

联系在线客服

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

- 微信扫码关注简答题 -

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

- 微信扫码关注简答题 -

下载APP

关注公众号

TOP