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提问人:网友bens_htj
发布时间:2022-01-06
[主观题]
使用紫外线灯消毒的餐饮加工经营区,应在无人工作时开启()分钟以上。A.30B.60
使用紫外线灯消毒的餐饮加工经营区,应在无人工作时开启()分钟以上。
A.30
B.60
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使用紫外线灯消毒的餐饮加工经营区,应在无人工作时开启()分钟以上。
A.30
B.60
A.专间内应当由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入专间。
B. 专间每餐(或每次)使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的,应在无人工作时开启30分钟以上,并做好记录。
C. 专间内应使用专用的设备、工具、容器,用前应消毒,用后应洗净并保持清洁。
D. 职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂不得制售凉菜。
A.使用紫外线消毒灯的,应在无人加工制作时开启紫外线灯30分钟以上并做好记录
B.在专用冷冻冷藏设备中存放食品时,宜将食品放置在密闭容器内或使用保鲜膜等进行无污染覆盖
C.使用食品添加剂的应在技术上确有必要,并在达到预期效果的前提下尽可能降低使用量
D.不得采购、贮存、使用亚硝酸盐(包括亚硝酸钠、亚硝酸家钾)
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