更多“GB14934食（饮)具消毒卫生标准规定，食（饮)具热力消毒一般按_____程序进行。A.除渣—洗涤—清洗—”相关的问题
第1题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮具消毒的效果应符合GB14934《食(饮)具消毒卫生标准》规定。此题为判断题(对，错)。
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第2题
根据《食（饮)具消毒卫生标准》规定，使用浓度为250mg/L的含氯制剂对食（饮)具进行消毒时，消毒时间至少应为（)
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第3题
消毒后的餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具，应符合GB14934《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》的规定。可以重复使用一次性餐饮具（）
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第4题
食堂餐具用品须按照《食（饮）具消毒卫生标准》进行高温消毒（）
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第5题
GB14934 消毒餐（饮）具 技术要求包括（）
A.表面光洁，不得有附着物、油渍、泡沫、异味
B.阴离子，不得检出
C.大肠菌群，不得检出
D.沙门氏菌，不得检出
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第6题
具体规定饭馆（餐厅)的微小气候、空气质量和通风等卫生标准的是（)
A.《食品企业通用卫生规范》
B.《食(饮)具消毒卫生标准》
C.《饭店服务质量标准》
D.《饭店(餐厅)卫生标准》
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第7题
下列哪项标准根据建设节约型社会的要求，从环保和节能的角度首次提出了餐馆减少使用一次性木筷等方面要求_______
A.《餐饮企业经营规范》
B.《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》
C.《食品卫生标准》
D.《食(饮)具消毒卫生标准》
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第8题
下列哪项标准根据建设节约型社会的要求，从环保和节能的角度首次提出了餐馆减少使用一次性木筷等方面要求_______。
A.《餐饮企业经营规范》
B. 《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》
C. 《食品卫生标准》
D. 《食(饮)具消毒卫生标准》
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第9题
《食（饮)具消青卫生标准》中规定红外线消市一般控制温度是（)
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第10题
学校如何加强食堂卫生管理（）
A．学校要保持食堂环境卫生整洁，对餐桌、门把手、水龙头等物体表面和地面进行每日定期消毒并记录B．餐（饮）具用品须按照《食（饮）具消毒卫生标准》进行高温消毒C．建议就餐时使用清洁消毒后的自备餐（饮）具，或使用食堂高温消毒后的餐（饮）具用品，消毒后应当将残留消毒剂冲净D．食堂进货严格落实索证索票，不得使用来源不明的家禽家畜，严禁采购食用野生动物。提前对食堂从业人员进行健康体检，开展安全操作培训，体检和培训合格后方可上岗E．要求每名员工在工作期间必须全程戴口罩、头套
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