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提问人：网友154336271
发布时间：2022-10-20
[判断题]
食品储存、加工和售卖区域内不得使用毒饵（）
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第5题
酒楼、餐馆、食堂、农庄、会所等餐饮服务提供者不得购买、储存、加工、出售，不得提供使用禁止食用的野生动物及其制品制作的食品。（)
A.野生动物
B.野生动物及其制品
C.禁止食用的野生动物及其制品
D.禁止食用的重点保护野生动物及其制品
第8题
下列关于食品加工过程温度、时间的控制描述错误的是（）
A.需要热保藏的食品应该保持在60℃或以上，食品中心温度应该不低于40℃
B.冷藏解冻温度0-8℃，解冻时间≤72小时（连解冻带储存的时间），被解冻的食品建议在24小时内加工完毕
C.切配好的半成品，需要热加工的在48小时内使用完，制备成凉菜的应在24小时内使用完
D.高危易腐食品熟之后，在8℃---60℃条件下存放2小时以上且未发生感官性状变化的，可以直接进行售卖
第10题
禁止采购、使用、加工和售卖下列食品（)。
A.腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的
B.食品、食品添加剂病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品
C.未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品
D.被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
