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提问人:网友fz_1981 发布时间:2022-01-07
[单选题]

在大多数情况下,软质面包生坯的(),其所用的烘烤温度越高、时间越短。

A.重量越重、体积越小

B.重量越重、体积越大

C.重量越轻、体积越小

D.重量越轻、体积越大

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匿名网友[218.***.***.216]选择了 A
1天前
匿名网友[123.***.***.71]选择了 C
1天前
匿名网友[219.***.***.122]选择了 C
1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
匿名网友[122.***.***.111]选择了 A
1天前
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更多“在大多数情况下,软质面包生坯的(),其所用的烘烤温度越高、时间越短。”相关的问题
第1题
面包在烘烤过程中应注意烘烤时间和温度。一般面包坯越大,烘烤时间越长,烘烤温度应越高。
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第2题
课程实训中软欧面包烘烤温度大约为

A、150~170℃

B、160~180℃

C、180~200℃

D、200~220℃

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第3题
甜软面包的烘烤温度应根据制品的大小、形状而定。

此题为判断题(对,错)。

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第4题
脆皮面包充分的发酵时间,能使面包内部组织松软可口。
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第5题
面包烘烤膨胀一般是在面包内部温度达到多少℃左右时停止的?

A、20

B、40

C、60

D、80

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第6题
在软质面包制作中,K列操作MiL确的
A、在面包解发时将烤箝调到所黑的溫度

B、烘烤面包时经常打开烤筘门

C、均匀钉力的给面包农面刷进液

D、铪农面刷货液的M以蛋液从而述农面流卜力宜

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第7题
面包的起发是属于()方法。

A. 微生物发酵疏松

B. 化学疏松

C. 物理疏松

D. 不疏松

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第8题
面包的种类包括硬质面包、软质面包、松质面包、脆皮面包。
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第9题
对于单个的受平面任意力系作用的平衡物体,最多只能列出()独立的平衡方程,求出三个未知量。
A、三个

B、五个

C、四个

D、两个

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