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提问人：网友mcj0127 发布时间：2022-01-07
[单选题]

揉捻后未及时干燥或干燥温度低、____，茶叶易产生红筋红梗。

A.时间短

B.时间长

C.湿度大

D.湿度小

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更多“揉捻后未及时干燥或干燥温度低、____，茶叶易产生红筋红梗。”相关的问题
第1题
滚筒杀青机工作转速对杀青效果有明显作用,____易使茶叶产生红梗红叶。
A、转速过慢

B、转速过快

C、温度较高

D、投叶量较少

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第2题
滚筒工作转速对杀青效果有明显作用,转速较低易使茶叶产生____。
A、红梗红叶或烟焦味

B、不利水分和青气挥发

C、熟闷味

D、茶叶破碎

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第3题
某药材呈不规则的片状或囊状。表面紫红色至紫黑色，皱缩，有光泽。顶端有的有圆形宿萼痕，基部有果梗痕。质柔软。气微，味酸、涩、微苦。该药材的采收加工为（）

A. 冬季采收，稍蒸或置沸水中略烫后，干燥或直接干燥

B. 秋末冬初采收，用文火烘或置沸水中略烫后，及时除去果核，干燥

C. 果实尚未开裂时，剪下果枝，晒干或低温干燥

D. 秋季果实成熟时采摘，晒干或蒸后晒干

E. 秋季果实成熟时采收，堆置2~3天，摊开，干燥

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第4题
绿茶初加工的基本原理是利用高温杀青，破坏（）的活性，阻止多酚类化合物在酶促作用下氧化，不使产生红梗红叶，保持清汤绿叶的品质特色。
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第5题
茶叶所取样品保留数盒(听、袋)放入干燥的、防潮的____内,供进行单个检验。
A、密闭容器

B、茶样专用箱

C、纸箱

D、收纳箱

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第6题
茶叶审评要求具有一致性,但____并不会影响其一致性。
A、碗的厚薄

B、审评室的光线

C、碗的色泽

D、审评室的大小

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第7题
茶叶标签必须清晰地标明该包装内茶叶的生产日期(或包装日期)和{.XZ}。
A、地理标志

B、保质期

C、陈化期

D、饮用时间

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第8题
茶叶实物标准样一般应有专人负责保管。
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第9题
茶叶干燥时,温度过高会使叶底____。
A、缩紧

B、散开

C、摊开

D、卷曲

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