以玉米为主食而缺乏副食供应的地区，易发生癞皮病，烹饪时用什么方法可使玉米面中呈结合态的色氨酸游离而转化成对防治这种病有一定功效的烟酸？

以玉米为主食的地区居民容易发生()缺乏病。

A．叶酸

B．核黄素

C．烟酸

D．维生素A

A.赖氨酸

B.蛋氨酸

C.酪氨酸

D.色氨酸

E.苏氨酸

A．赖氨酸

B．蛋氨酸

C．酪氨酸

D．色氨酸

E．苏氨酸

A．赖氨酸

B．蛋氨酸

C．酪氨酸

D．色氨酸

E．苏氨酸

以玉米为主食的地区人群易发生

A、坏血病

B、贫血

C、大骨节病

D、骨质软化症

E、癞皮病

以玉米为主食的地区易发生

A．脂溢性皮炎

B．癞皮病

C．脚气病

D．佝偻病

E．白内障

以玉米为主食的地区，居民易发生

A．干眼病

B．克汀病

C．癞皮病

D．异食癖

E．坏血病

以玉米为主食的地区容易发生()。

(A)癞皮病

(B)脚气病

(C)脂溢性皮炎

(D)干眼病