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提问人：网友zsx19951120 发布时间：2022-01-07
[多选题]

服务现场是饭店服务质量得到最终体现的场所，饭店必须加强服务现场的管理，作为饭店管理者必须做好的工作有（)。

A.加强对客交流

B.控制服务标准

C.关注重点服务

D.处理饭店服务质量投诉

E.做好饭店人力资源调度

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匿名网友[124.***.***.154]选择了 B
1天前
匿名网友[52.***.***.72]选择了 B
1天前
匿名网友[246.***.***.63]选择了 E
1天前
匿名网友[140.***.***.195]选择了 C
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匿名网友[197.***.***.138]选择了 C
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匿名网友[182.***.***.114]选择了 A
1天前
匿名网友[77.***.***.214]选择了 E
1天前
匿名网友[10.***.***.161]选择了 E
1天前
匿名网友[146.***.***.245]选择了 B
1天前
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更多“服务现场是饭店服务质量得到最终体现的场所，饭店必须加强服务现场的管理，作为饭店管理者必须做好的工作有()。”相关的问题
第1题
饭店星级评定依据饭店的（）进行评定。

A. 饭店的建筑

B. 饭店的服务水平

C. 饭店的员工人数

D. 饭店的管理水平

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第2题
饭店服务质量管理的方法有哪些？
点击查看答案
第3题
饭店服务质量管理必须以( )为中心。A．建立服务质量管理体系B．符合服务质量管理方针#

饭店服务质量管理必须以( )为中心。

A．建立服务质量管理体系

B．符合服务质量管理方针

C．满足顾客的需要

D．符合饭店服务质量标准

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第4题
M饭店是一家在N市有一定知名度的五星级饭店，开业8年来，M饭店的餐饮服务和菜肴口碑很好，餐饮收入一直是饭店的主要收入之一。但最近一年来，饭店的餐饮收入呈下降趋势，客人对饭店餐饮服务和菜品质量的评价也不如以前。为了解出现这一现象的原因，M饭店专门进行了全面深入的顾客调查，并在饭店内部进行探讨。最后认为，除了周边同档次饭店的开业、社会餐饮的竞争加剧等外部环境因素外，最主要的还是饭店自身的因素，主要有以下五个方面：

（1）餐厅装修已经过时并显得陈旧，厨房与餐厅位置分布不太合理；

（2）对非视觉因素重视不够，缺乏怡人、舒适的感觉；

（3）菜肴品种缺乏变化，未能有效把握发展的潮流；

（4）餐厅缺少必要的促销活动

（5）餐厅服务员流动率高，服务员新手多，服务时缺乏灵活性。据此，M饭店准备对餐厅进行装修改造，并决定采取相应经营管理措施，以提升饭店的餐饮服务质量，增加新体验，保持市场竞争优势。

为了有效提高餐饮服务质量.M饭店餐厅改造中必须特别注重（）等功能性设计。

A. 门面装饰

B. 空间安排

C. 主题文化

D. 餐位布局

E. 流线安排

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第5题
目标市场选择策略包括()。
A、无差异营销策略

B、差异性营销策略

C、集中性营销策略

D、挑战性营销策略

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第6题
饭店无形产品服务质量主要体现在()。
A、礼节礼貌、职业道德

B、服务态度、服务技能

C、服务效率、安全卫生

D、服务环境、服务物品

E、菜点酒水的文化内涵

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第7题
饭店全面质量管理的内容是()。
A、全方位的管理

B、全过程的管理

C、全员参与的管理

D、方法多样的管理

E、各司其职的管理

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第8题
饭店安全管理的原则有()。
A、权责一致

B、内紧外松

C、群防群治

D、预防为主

E、顾客至上

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第9题
同色系或近似色色彩搭配具有渐变、互融、恬淡、清爽的特点,容易使人放松、心情舒畅。()

此题为判断题(对，错)。

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