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提问人：网友lixin080108
发布时间：2022-01-11
[主观题]
年夜饭是春节家家户户最热闹愉快的时候，一桌放满年菜，桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样东西，一是火锅．一是鱼，这是为什么？寓意什么？
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火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火；“鱼”和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”
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第4题
在19世纪70年代以后，凡是到上海的内地人，有两件事是他们必做的，一是吃大菜，二是坐马车。大菜就是（），马车是西式的四轮马车。如果到了上海而没有尝试过这两样东西，就等于白去了，会被人笑话成老土。
A.吃“满汉全席”
B. 吃西餐
C. 大吃一顿
D. 吃一大桌菜
第6题
在中国比较正确的上菜礼应该是()。
A.汤-凉菜-热菜-主食-点心-水果
B.凉菜-主食-汤-热菜-水果-点心
C.凉菜-热炒-大菜-汤-主食-水果
D.水果-凉菜-汤-热炒-主食-点心
第7题
中餐宴会上菜的一般顺序是（）。
A.汤类、热炒、大菜、冷盘、饭点、水果
B. 冷盘、热炒、大菜、汤类、饭点、水果
C. 汤类、冷盘、热炒、大菜、饭点、水果
D. 汤类、冷盘、大菜、热炒、饭点、水果
第8题
下列选项中中餐点菜顺序正确的是（）
A.甜品点心、凉菜、热菜、大菜、米饭、水果、茶
B.凉菜、大菜、热菜、米饭、甜品点心、水果、茶
C.茶、凉菜、热菜、大菜、米饭、甜品点心、水果
D.茶、凉菜、热菜、大菜、甜品点心、米饭、水果
第9题
在中式宴请中,上菜的一般顺序为（)。
A.冷盘-主菜-热炒-汤-点心-果盘
B.主菜-冷盘-热炒-汤-点心-果盘
C.冷盘-主菜-热炒-点心-汤-果盘
D.冷盘-热炒-主菜-汤-点心-果盘
