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提问人:网友jin2106 发布时间:2022-01-06
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制作桂花白糖馅时所用的面粉是()。A.熟面粉B.澄粉C.玉米粉D.糯米粉

制作桂花白糖馅时所用的面粉是()。

A.熟面粉

B.澄粉

C.玉米粉

D.糯米粉

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第1题
制作桂花白糖馅时所用的原料有:桂花酱100克、白糖500克、熟面()克、板油75克。

A.50

B.200

C.100

D.300

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第2题
制作桂花白糖馅时所用的原料有:桂花酱100克、白糖500克、熟面200克、板油()克。

A、10

B、25

C、75

D、100

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第3题
制作桂花糖馅时,所用的面粉蒸熟后使用效果更好。()
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第4题
制作桂花糖馅时,所用的面粉蒸熟后使用效果更好()
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第5题
制作茉莉白糖馅时,所用的面粉不用蒸熟和过罗()
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第6题
制作茉莉白糖馅时,所用的面粉不用蒸熟和过罗()
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第7题
制作桂花馅时,所用的面粉蒸熟后即可使用()
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第8题
()制作桂花馅时,所用的面粉蒸熟后,即可使用。
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第9题
制作元宵的一般配料为糯米粉1000克,熟面粉150克,绵白糖350克,熟芝麻仁15克,熟花生仁20克,熟核桃
仁20克,青梅10克,金糕条10克,麻油20克,糖桂花()克,水适量。

A.100

B.50

C.10

D.40

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第10题
糖馅中加入熟面粉,除了可以防止成品塌底、漏糖,还可以使糖在受热熔化时使糖浆()

A.温度降低

B.膨胀

C.变稠

D.凝固

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