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提问人：网友154336271
发布时间：2022-09-07
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在西式面点的熟制工艺中烤和炸使维生素损失最严重（）
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第7题
西式肉制品香肠的加工工艺是：原料肉的选择和初加工—→腌制—→绞碎—→（)—→灌制—→烘烤—→熟制—→烟
西式肉制品香肠的加工工艺是：
原料肉的选择和初加工—→腌制—→绞碎—→()—→灌制—→烘烤—→熟制—→烟熏—→冷却
