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提问人：网友tangmanyun2019 发布时间：2022-01-07
[单选题]

下列对鲥鱼的描述，不正确的是（)。

A.学名叫三来或三黎

B. 鲥鱼身鳞大而厚，体背和头部银灰色

C. 鲥鱼易于养活

D.鳞片与皮肤之间富含脂肪，所以加工时可以不去鳞

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更多“下列对鲥鱼的描述，不正确的是()。”相关的问题
第1题
下列对鲥鱼的描述,正确的是()。
A、学名叫三来或三黎

B、鲥鱼身，鳞大而厚，体背和头部银灰色

C、鲥鱼易于活养

D、鳞片与皮肤之间富含脂肪，所以加工时可以不去鳞

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第2题
下列关于定点数的描述不正确的是 。

A、定点数只能是正数不能是负数

B、定点数可以是纯整数也可以是纯小数

C、定点整数小数点默认在二进制数的最后（小数点不占二进制位）

D、定点小数小数点默认在符号位之后（小数点不占二进制位）

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第3题
下列描述不正确的是()
A、HCV-RNA下降越快后期SVR获得率越高

B、12周HCV-RNA是否转阴对基因2/3型患者非常重要

C、巩固阴性治疗时间越短的复发率比较高

D、对应答较慢的病人，适当延长疗程，可以提高SVR率

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第4题
肉质细腻,滋味鲜美,是制作烧鹅首选的是()。
A、狮头鹅

B、黑棕鹅

C、黄棕鹅

D、杂交鹅

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第5题
腌制虾仁的用料是吸干水分鲜虾肉500克,味精6克,精盐5兜,淀粉6克,蛋清20克,食粉1.5克。()

此题为判断题(对，错)。

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第6题
芋的形状有圆形、椭圆形和长筒形,由于节上的腋芽能长出新的球茎,因此有母芋子芋甚至孙芋之分。()

此题为判断题(对，错)。

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第7题
淀粉颗粒分散在水中后,在适当的温度下会发生溶胀变化,形成均匀的糊状溶液,这个过程就叫()。
A.勾芡

B.熟化

C.糊化

D.老化

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第8题
日常使用雕刻刀进行食品雕刻时所用的刀法属于特殊刀法。()

此题为判断题(对，错)。

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第9题
根据原料的特性和菜肴的需要,用水或油对原料进行初步的加热,使其处于初熟、半熟、刚熟或熟透状态,为正式烹调做好准备的工艺操作过程称为()
A.预制

B.预熟

C.初步熟处理

D.初步加工

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