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(请给出正确答案)
提问人:网友黄静
发布时间:2022-01-07
[判断题]
重油蛋糕组织结构松软,颗粒粗糙。而轻油蛋糕的组织结构紧密,颗粒细腻。()
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B、面糊内膨大的气体的逸出
C、油脂与液体原料结合
D、面粉与油脂分离
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