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提问人：网友154336271
发布时间：2022-11-07
[判断题]
食品添加剂是在食品加工中人为地加入适量的化学合成物或天然物质的轴助原料（）
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第2题
食品添加剂是指在不影响食品（)的基础上，为改善食品的感官性状，提高制品品质，防止食品腐败变质，在食品加工中人为地加入适量的辅助原料 。
A.内部结构
B.结构组成
C.外观质量
D.营养价值
第3题
食品添加剂是指不影响食品营养价值的基础上，为改善（)，提高制品品质，防止食品腐败变质，在食品加工中人为地加入 适量的辅助原料 。
A.食品的色泽
B.食品内部组织状态
C.食品的感官性状
D.食品的食用价值
第4题
食品添加剂是指在不影响食品营养价值的基础上，为改善（)，提高制品品质，防止食 品腐败变质，在食品
食品添加剂是指在不影响食品营养价值的基础上，为改善()，提高制品品质，防止食 品腐败变质，在食品加工中人为地加入适量的辅助原料。
A.食品的色泽
B.食品内部组织状态
C.食品的感官性状
D.食品的食用价值
第5题
（)是指在不影响食品营养价值的基础上，为改善食品的感官性状，提高制品品质，防止食品腐败变质，在食品加工人为地加入适量的辅助原料 。
A.食品改良剂
B.食品添加剂
C.食品防腐性
D.食品促进剂
第6题
对于食品生产经营者在食品加工制作中，下列哪一种行为是允许（）A.滥用食品添加剂B.加入非食用物质C
对于食品生产经营者在食品加工制作中，下列哪一种行为是允许（）
A.滥用食品添加剂
B.加入非食用物质
C.加入药物
D.加入按照传统既是食品又是中药材料的物质
第7题
有关食品添加剂，不正确的是（）
A.是人为地有意识的加入的化学物质
B.可用以掩盖食品不良感官性状或缺陷
C.可以是天然物质，也可人工合成
D.不能破坏原有营养成分
E.必须经过规定的毒理学鉴定程序
第9题
2011年4月11日央视《消费主张》曝光：上海十多家超市多年来出售染色馒头，食品安全问题日益突出。下列做法符合《食品安全法》规定的是（）
A.将亚硝酸钠作为食品添加剂
B.生猪主产基地使用瘦肉精
C.奶粉中可适量加入三聚氰胺
D.焙制面包时加入适量碳酸氢钠
第10题
下列做法不会危害身体健康的是：
A.食用发芽的土豆
B. 牛奶中加入三聚氰胺提高含氮量
C. 同时食用虾和维生素C
D. 为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜而加入适量的食品添加剂
第11题
以下哪些是食品添加剂使用中所禁止的行为？（)
A.凤爪加工中使用双氧水
B.餐饮单位自制腌腊肉过程中，按照GB2760《食品添加剂使用标准》使用亚硝酸盐
C.柠檬黄的使用范围中无发酵面制品，在馒头中使用
D.在猪肉中加入牛肉膏(主要成分为香精)并宣称为牛肉
