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提问人：网友154336271 发布时间：2022-08-22
[单选题]

冰淇淋、雪糕使用专用保温箱及冰板（）配送

A.1个冰板+2个生物冰袋

B.2个冰板+2个生物冰袋

C.2个冰板+4个生物冰袋

D.1个冰板+3个生物冰袋

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匿名网友[18.***.***.78]选择了 B
1天前
匿名网友[88.***.***.246]选择了 D
1天前
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1天前
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1天前
匿名网友[32.***.***.242]选择了 C
1天前
匿名网友[228.***.***.68]选择了 C
1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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更多“冰淇淋、雪糕使用专用保温箱及冰板（）配送”相关的问题
第1题
冰淇淋打包时是否需要使用冰淇淋专用配送箱（）

A.需要

B.不需要，配送快，到顾客手里不会融化

C.看情况，天气冷不需要

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第2题
冰淇淋和雪糕的关键区别在于（）

A.冰淇淋的凝冻温度低于雪糕

B. 冰淇淋吃起来比雪糕柔滑细腻

C. 冰淇淋的外包装比雪糕精美

D. 冰淇淋的总干物质含量高于雪糕

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第3题
冰淇淋和雪糕的关键区别在于（）

A.冰淇淋的凝冻温度低于雪糕

B.冰淇淋吃起来比雪糕柔滑细腻

C.冰淇淋的外包装比雪糕精美

D.冰淇淋的总干物质含量高于雪糕

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第4题
冰淇淋、雪糕中常常会使用乳化剂，冰棍类饮品与冰淇淋、雪糕同属冷冻饮品，故冰棍中也常添加乳化剂。
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第5题
冰淇淋、雪糕中常使用的瓜尔胶、卡拉胶是均为（）。
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第6题
如果企业生产多种产品如冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰,抽样时不用按上述排列顺序,抽取一种产品进行检验（）
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第7题
冰淇淋和雪糕的加工原料相同，生产工艺差别很大。（)

冰淇淋和雪糕的加工原料相同，生产工艺差别很大。()

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第8题
雪糕生产时，凝动机的清洗消毒及操作与冰淇淋生产时的凝冻大致相同。
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第9题
硬质冰淇淋贮存温度及贮存中温度变化往往会导致冰淇淋中冰的再结晶，使冰淇淋质地粗糙，影响冰淇淋品质。
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第10题
配送食品及餐饮具的容器应密闭、防雨、防尘，热食应使用保温箱配送；应在包装、容器或配送箱上标注（）

A.配送单位信息

B.加工时间

C.食用时限烧熟后4小时

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第11题
【多选题】冰淇淋与雪糕的不同的是（）

A.固形物含量不同，冰淇淋要求总固形物大于30%，而雪糕大于16%即可。

B.脂肪含量不同

C.蛋白质含量不同

D.生产工艺不同。

E.雪糕的原料质量相对较差

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