题目内容
（请给出正确答案）
属于外源性生物性污染的是（）
A.鱼饲养在甲肝病毒污染的水体中，鱼肉被甲肝病毒污染
B.从业人员在加工鱼制品过程中导致的葡萄球菌菌污染
C.饲料中含有违禁化学药物导致的污染
D.为了鱼的保鲜，在存储过程中使用甲醛导致的污染
简答题官方参考答案
（由简答题聘请的专业题库老师提供的解答）
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属于内源性生物性污染的是（）
A.鱼饲养在甲肝病毒污染的水体中，鱼肉被甲肝病毒污染
B.从业人员在加工鱼制品过程中导致的葡萄球菌菌污染
C.饲料中含有违禁化学药物导致的污染
D.为了鱼的保鲜，在存储过程中使用甲醛导致的污染
属于外源性化学性污染的是（）
A.鱼饲养在甲肝病毒污染的水体中，鱼肉被甲肝病毒污染
B.从业人员在加工鱼制品过程中导致的葡萄球菌菌污染
C.饲料中含有违禁化学药物导致的污染
D.为了鱼的保鲜，在存储过程中使用甲醛导致的污染
下列属于动物性食品外源性生物性污染的是（）
A、动物生前患人兽共患病
B、动物生前感染微生物
C、动物生前患固有疫病
D、从业人员患病导致结核分支杆菌污染
E、动物生前感染寄生虫
(题干)2011年，央视在3*15消费者权益日播出了一期《“健美猪”真相》的特别节目，披露了河南济源双汇公司收购使用含“痩肉精”猪肉的事实。此次“瘦肉精”事件猪肉中残留的兽药为()A.莱克多巴胺
B.克伦特罗
C.沙丁胺醇
D.塞布特罗
E.特布他林
猪肉中这种兽药残留造成的污染属于()A.内源性生物性污染
B.内源性化学性污染
C.内源性放射性污染
D.外源性生物性污染
E.外源性化学性污染
食用了这种“痩肉精”猪内脏发生食物中毒，可能的症状是()A.喷射状呕吐，水样腹泻
B.发热、败血症和脑膜炎
C.头晕，视力模糊，咀嚼无力，吞咽和呼吸困难，脖子无力而垂头等肌肉麻搏
D.头晕、心悸、呼吸困难、肌肉震颤、头痛
E.骨质疏松症、骨质软化、骨骼疼痛、容易骨折
请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
A.内源性、生物性污染
B.内源性、化学性污染
C.外源性、生物性污染
D.外源性、化学性污染
E.以上都不是
关于动物性食品的污染来源错误的是()。
A．动物性食品的污染分为内源性污染(二次污染)和外源性污染(一次污染)
B．内源性污染是指食品动物生前受到的污染
C．内源性生物性污染的主要原因是畜禽生前患人兽共患病、生前患固有疫病、生前带染微生物和寄生虫
D．外源性生物性污染的原因主要是水、空气、土壤、加工过程、运输过程、贮藏过程的污染
E．外源性化学性污染的主要原因包括食品添加剂、加工材料、加工过程、贮藏中的污染及腐败变质中产生有害物质
属于内源性化学性污染的是（）（38～41题共用备选答案）
A.鱼饲养在甲肝病毒污染的水体中，鱼肉被甲肝病毒污染
B.从业人员在加工鱼制品过程中导致的葡萄球菌菌污染
C.饲料中含有违禁化学药物导致的污染
D.为了鱼的保鲜，在存储过程中使用甲醛导致的污染
水产品污染按污染物的性质分类，不包括（）
A、生物性污染
B、外源性污染
C、化学性污染
D、物理性污染
因人工或机械因素在农产品中混入杂质或农产品因辐照导致放射性污染等属于()。
A.生物性污染
B.物理性污染
C.化学性污染
D.人为污染
因人工或机械因素在农产品中混入杂质或农产品因辐射导致放射性污染等属于
A.生物性污染
B.物理性污染
C.化学性污染
D.人为污染
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