更多“盐是主要的调味品,更是维持生命的重要物质,人类对盐的运用早于对糖、醋、辣椒等调味品。你认为这一说法:()”相关的问题
第1题
食盐是日常生活中常用的调味品,它的主要成分是()。
A、氯化钠
B、碘化钾
C、氯化钾
D、不溶于水的物质
E、氯化镁
点击查看答案
第2题
烹饪是关系人民体质,健康水平,民族未来及文化生活的重要经济活动与社会活动。你认为这一说法:()
点击查看答案
第3题
滑炒菜肴一般选用质地细嫩,新鲜的植物性原料。你认为这一说法:()
点击查看答案
第4题
水发就是把干货原料放入沸水中煮制,利用原料的亲水作用,吸收水分,膨胀形体。你认为这一说法:()
点击查看答案
第5题
"烹"即指烹饪,"调"即指调味。你认为这一说法:()
点击查看答案
第6题
鲜熘菜肴具有散籽亮油,收汁浓味、酥脆爽口的特点。你认为这一说法:()
点击查看答案
第7题
在餐饮工作中,厨房各个工种之间必需要相互协调、相互帮助。你认为这一说法:()
点击查看答案
第8题
火爆腰花属于爆炒类菜肴,所以不需要勾芡。你认为这一说法:()
点击查看答案
第9题
从味型上来划分,锅巴肉片属于荔枝味。你认为这一说法:()
点击查看答案