从食物中营养素的生物利用率和营养贡献角度来说,下列最好的补铁食品是()。
A.铁含量为 2.5mg/100g 的鸡腿肉
B.铁含量为 4.8mg/100g 的干海带
C.铁含量为 3.8mg/100g 的全麦面粉
D.铁含量为 0.9mg/100g 的水发木耳
- · 有5位网友选择 D,占比50%
- · 有2位网友选择 C,占比20%
- · 有2位网友选择 B,占比20%
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A.铁含量为 2.5mg/100g 的鸡腿肉
B.铁含量为 4.8mg/100g 的干海带
C.铁含量为 3.8mg/100g 的全麦面粉
D.铁含量为 0.9mg/100g 的水发木耳
A.铁含量为2.5mg/100g的鸡腿肉
B.铁含量为4.8mg/100g的干海带
C.铁含量为3.8mg/100g的全麦面粉
D.铁含量为2.9mg/100g的菠菜
A很多粗粮中含有植酸,可能会妨碍钙和其它矿物元素的吸收,所以粗粮并非越多越好
B摄入的钙越多,吸收的数量就一定越多
C牛奶中的钙比酸奶中的钙更容易吸收
D植物性食品中的钙一定比动物性食品中的钙吸收好
A.食品的消化率
B.食物中营养素的存在形式;
C.食物中营养素与其他食物成分共存的状态,是否有干扰或促进吸收的因素;
D.人体的需要状况与营养素的供应充足程度。
B.食物中营养素的存在形式
C.食物中营养素与其他食物成分共存的状态,是否有干扰或促进吸收的因素
D.人体的需要状况与营养素的供应充足程度
人体所需的营养物质来自食物,人们必须从食物中合理选取各种营养素,以确立()。
A.营养饱和
B.营养过剩
C.营养平衡
D.营养减少
A.在强化的过程中,对改变食品原有感官性状影响
B.终产品中强营养元素的生物利用率
C.储藏过程中稳定性良好
D.强化剂与载体亲和性
E.营养素间是否发生拮抗作用
下列关于营养素概念叙述正确的是()。
A.食物中经过消化、吸收和代谢能够维持生命活动的物质称为营养素
B.营养素的概念就是人体从外界摄取食物、经过消化、吸收和代谢、用以维持生命活动的整个过程
C.营养素分为42种,可分为6大类
D.人体每日所摄取的食物,其中能够满足所需人体的那一部分
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