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提问人:网友154336271 发布时间:2022-11-03
[判断题]

晚餐没有使用完的已分切的鲜肉,可以冷藏保存后第二天继续加工使用()

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第6题
热吹风枪三个档位功能分别是()

A.使用完可以不用关电源

B.切带机要摆放在人和物碰触不到的地方

C.使用完要立刻切断电源,盖上保护罩

D.要定期对其清洁保养

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第7题
使用角磨机时()

A.怎么方便怎么使用

B.使用完可以马上拔电源插头

C.没有防护罩的不能使用

D.切割线可以对着人

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第8题
下列关于食品加工过程温度、时间的控制描述错误的是()

A.需要热保藏的食品应该保持在60℃或以上,食品中心温度应该不低于40℃

B.冷藏解冻温度0-8℃,解冻时间≤72小时(连解冻带储存的时间),被解冻的食品建议在24小时内加工完毕

C.切配好的半成品,需要热加工的在48小时内使用完,制备成凉菜的应在24小时内使用完

D.高危易腐食品熟之后,在8℃---60℃条件下存放2小时以上且未发生感官性状变化的,可以直接进行售卖

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第9题
【判断题】已开封的3M测试片,将封口以胶带封紧。不要冷藏已开启的包装袋,并于一个月内使用完。
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第10题
牛肉解冻及保存方式:将牛肉放到-7度冷藏里自然解2小时,放置在刨肉机上刨1mm的薄片即可,使用完后用保鲜膜密封,保存在-18度的冷冻柜中()
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第11题
加工结束后,做法不正确的是()

A.将已拆封未使用完的番茄酱、蚝油等调味品冷藏存放,并粘贴相应标签

B.简单用水冲一下地面、台面、墙壁

C.打扫完卫生后将清洁工具按照标识定位存放

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