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提问人：网友谭磊发布时间：2022-08-29

[单选题]

要憝练掌握各种（）和烹调加热器具的使用方法是火候运用的要点之一。

A.着衣加热装置设置

B.制加装置设置

C.烹调加热装置设置

D.火候加热设置

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第1题

要孰练掌握各种（）和烹调热泪盈眶器具的使用方法是火候运用的要点之一。

A.着衣加热装置商务

B.制汤加热装置设备

C.烹调加热装置设备

D.火候加热装置设备

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第2题

要熟练掌握各种（)和烹调加热器具的使用方法是火候运用的要点之一。

A、着衣加热装置设备

B、制汤加热装置设备

C、烹调加热装置设备

D、火候加热装置设备

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第3题

熟练掌握各种烹调加热装置（炉灶具)和烹调加热工具（炊用具)的使用方法是（)运用的要点之一。

A、火势

B、火度

C、火力

D、火候

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第4题

实验室应配备防火器具，实验人员须掌握防火器具的使用方法及灭火对象。

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第5题

掌握火候就是利用不同的热源、不同的加热装置设备、不同材料的烹调加热器具，根据烹饪原料的性质、烹调方法以及（)要求，对一定质量的烹饪原料在一定的温度和火力下进行一定时间的烹制加热。

A、调味的不同

B、刀工的不同

C、食用的不同

D、配菜的不同

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第6题

掌握火侯就是利用不同的热源、不同的加热装置设备、不同材料的烹调加热器具，根据烹饪原料的性质、烹调方法以及（）要求，对一定质量的烹饪原料在一定的温度和火力下进行一不定期时间的烹制加热。

A.调味的不同

B.刀工的不同

C.食用的不同

D.配菜的不同

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第7题

机车检修人员要掌握（）和（）的正确使用方法。

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第8题

掌握火候就是在菜品烹调过程中合理有效的控制加热的时间、温度的强弱、（）。

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第9题

地质观测工应掌握矿井地质观测，试验仪表和器具的使用方法，定期（)制度。

A.检修

B.保养

C.使用

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第10题

幼儿教育的一个任务是要帮助幼儿掌握两类工具，一是（)工具，二是生活中使用的各种器具。

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第11题

目标守护中，保安员要（）

A.熟悉应急设备的位置、性能和使用方法

B.熟悉应急设备的结构、原理和使用方法

C.掌握应急设备的位置、性能和维护方法

D.掌握应急设备的性能、状况和使用方法

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