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提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-18

[单选题]

谷类食品可与哪类食品互补，达到蛋白质的互补作用（）

A.肉类

B.豆类

C.青菜

D.玉米

E.奶类

参考答案

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B、豆类

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第1题

谷类食品可与哪类食品互补，达到蛋白质的互补作用（）。

A．肉类

B．豆类

C．青菜

D．玉米

E．奶类

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第2题

粮谷类与豆类食品混合食用，可以蛋白质互补，提高食品的营养价值。（判断题)

粮谷类与豆类食品混合食用，可以蛋白质互补，提高食品的营养价值。(判断题)

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第3题

关于蛋白质互补作用，下列说法正确的是( )

A．大豆蛋白通常和谷类蛋白互补

B．适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价

C．蛋白质互补可提高混合蛋白质的利用率

D．为达到蛋白质互补作用，各种蛋白质必须同时食用

E．肉类中的赖氨酸可以补充谷类蛋白中赖氨酸的不足

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第4题

【其它】水产原料蛋白质中（）、氨基酸含量较高，可同谷物类食品配合起到蛋白质互补作用。

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第5题

大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的A、组氨酸B、

大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的

A、组氨酸

B、精氨酸

C、赖氨酸

D、丙氨酸

E、甘氨酸

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第6题

下列哪组物质混合食用具有蛋白质互补作用？（）

A．糖和谷类蛋白质

B．脂肪和植物蛋白质

C．植物蛋白质和维生素

D．谷类蛋白质和豆类蛋白质

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第7题

有关蛋白质互补作用的理解，正确的是()

A．蛋白质互补作用专指谷类与豆类的混合食用

B．蛋白质互补作用是在饮食中提倡食物多样化，将多种食物混合食用的结果

C．蛋白质互补作用是必需氨基酸相互补充

D．蛋白质互补作用可以提高蛋白质的营养价值

E．蛋白质互补作用对人体有促进作用，只是人体的生理反应，这种现象称为“蛋白质互补作用”

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第8题

关于蛋白质互补作用下列说法错误的是()。

A．大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白质互补作用

B．适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价

C．搭配的食物种类越多，蛋白质互补作用越好

D．各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用

E．谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸

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第9题

在蛋白质方面与粮谷类天然互补的食品是（）。A.蔬菜B.牛奶C.大豆D.水果

在蛋白质方面与粮谷类天然互补的食品是（）。

A.蔬菜

B.牛奶

C.大豆

D.水果

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