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提问人：网友rxq2022 发布时间：2022-08-03
[判断题]

培根又称“板肉”，是我国特产肉制品，因大多数是用猪的肋条肉制成，亦称烟熏肋肉。（)

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更多“培根又称“板肉”，是我国特产肉制品，因大多数是用猪的肋条肉制成，亦称烟熏肋肉。（)”相关的问题
第1题
培根是用猪哪个部位所制作的肉制品？

A.猪颈肉

B.后腿肉

C.前腿肉

D.猪腹肉

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第2题
（）是指以去奶脯、排骨的猪方肉（肋条）为原料。

A.大培根

B. 排培根

C. 奶培根

D. 培根

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第3题
（）是指以去奶脯、排骨的猪方肉（肋条）为原料

A.大培根

B.排培根

C.奶培根

D.培根

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第4题
培根肉:（名词解释)

培根肉:(名词解释)

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第5题
（）是以猪的第三根肋骨至第一节骑马骨处猪体中的中段肉为原料。

A.排培根

B. 大培根

C. 奶培根

D. 培根

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第6题
（）是以猪的第三根肋骨至第一节骑马骨处猪体中的中段肉为原料

A.排培根

B.大培根

C.奶培根

D.培根

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第7题
9. 米酒又称酒酿，甜酒，用（）酿制，是汉族传统的特产酒。
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第8题
在我国引起肉毒毒素中毒最多见的食品是 A. 肉制品 D. 豆制品 C. 罐头食品

在我国引起肉毒毒素中毒最多见的食品是

A. 肉制品

D. 豆制品

C. 罐头食品

D. 自制发酵食品

E. 鱼制品

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第9题
高温肉制品是用加热介质的温度大于100℃，（通常是115～121℃)，肉块中心温度大于115℃时恒定一段时

高温肉制品是用加热介质的温度大于100℃，(通常是115～121℃)，肉块中心温度大于115℃时恒定一段时间，而生产出来的肉制品。【 】

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第10题
世界三大发酵肉制品分别是 、香肠和培根。
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第11题
我国引起肉毒梭菌食物中毒最多的食品是（）。A.肉制品B.预制品C.自制发酵食品D.罐头食品

我国引起肉毒梭菌食物中毒最多的食品是（）。

A.肉制品

B.预制品

C.自制发酵食品

D.罐头食品

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