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提问人：网友ixyxiaomi 发布时间：2022-07-29
[单选题]

西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般深色肉类配用（）

A.红葡萄酒

B.白葡萄酒

C.烈酒

D.雪利酒

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更多“西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般深色肉类配用（）”相关的问题
第1题
西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般海鲜类选用()
西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般海鲜类选用（)

A.红葡萄酒

B.白葡萄酒

C.烈酒

D.雪利酒

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第2题
西餐作餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般海鲜类选用（）

A、红葡萄酒

B、白葡萄酒

C、烈酒

D、雪利酒

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第3题
佐餐酒，又叫餐酒，西餐里的佐餐酒均为（) 。A、白酒B、葡萄酒C、啤酒

佐餐酒，又叫餐酒，西餐里的佐餐酒均为() 。

A、白酒

B、葡萄酒

C、啤酒

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第4题
西餐点菜服务中，每位客人所点的菜可能不同，应用座位示意图记录每位宾客所点的菜肴。（）
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第5题
佐餐酒是西餐配餐的主要酒类，佐餐酒包括（）。

A.红葡萄酒

B.白葡萄酒

C.玫瑰红葡萄酒

D.汽酒

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第6题
在西餐服务中，酒水服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，可以配海鲜饮用的酒是（）。

A.12%（v/v）-14%（v/v）干白葡萄酒

B.12%（v/v）-14%（v/v）干红葡萄酒

C.11%（v/v）-13%（v/v）干白葡萄酒

D.11%（v/v）-13%（v/v）干红葡萄酒

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第7题
在西餐服务中，为客人服务酒时，应女士及年长者优先，最后才为点酒主人倒酒。（）
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第8题
西餐菜肴服务中，所需要的调味汁一律从客人左侧送上。（）
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第9题
在西餐正餐服务过程中，下列服务顺序正确的是（）。

A.接受点菜、服务餐前酒水、服务黄油和面包、推销佐餐酒

B.接受点菜、推销佐餐酒、服务餐前酒水、服务黄油和面包

C.推销佐餐酒、服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包

D.服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包、推销佐餐酒

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第10题
西餐零点服务客人订甜食后，服务员要先为客人()。
西餐零点服务客人订甜食后，服务员要先为客人（)。

A.摆上用于擦手的消毒巾

B.摆上甜食叉、勺

C.准备好帐单

D.斟倒好佐餐酒

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第11题
西餐的酒，通常以配餐方式分为餐前酒、佐餐酒和餐后酒三大类。（)

西餐的酒，通常以配餐方式分为餐前酒、佐餐酒和餐后酒三大类。()

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