题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友lixin080108
发布时间:2022-02-20
[判断题]
碱水发只是利用纯碱的“腐浊”作用,使干货原料充分吸水回软并适度除韧()
参考答案
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(由简答题聘请的专业题库老师提供的解答)
否
网友提供的答案
共位网友提供了参考答案,
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- · 有6位网友选择 错,占比75%
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不属于涨发干货的目的的是()
A.提高干货原料的价值
B.去除干货原料的腥膻臭等异味,去除不可食用的部分和杂质
C.使干货原料吸水回软,尽可能恢复原状
D.改变干货原料原来的质地
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