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提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-02-19
[单选题]

某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。鉴定肉毒毒素型别的试验方法是（）

A.用小白鼠做毒力试验及中和试验

B.微生物学血清学鉴定

C.一般毒素中和反应

D.微生物学检验

E.血清学鉴定

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A、用小白鼠做毒力试验及中和试验
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1天前
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1天前
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第1题
某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。最容易引起该类型食物中毒的食品有哪些（）

A．豆腐

B．豆制品

C．臭豆腐

D．家庭自制臭豆腐

E．腐竹

F．豆腐丝

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第2题
某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。引起该中毒的毒素是由何种细菌生成的（）。

A．葡萄球菌

B． 腊样芽孢杆菌

C． 沙门氏菌

D． 副溶血性孤菌

E． 韦氏梭菌F . 肉毒梭菌

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第3题
某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。鉴定肉毒毒素型别的试验方法是（）。

A．用小白鼠做毒力试验及中和试验

B． 微生物学血清学鉴定

C． 一般毒素中和反应

D． 微生物学检验

E． 血清学鉴定

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第4题
某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，
头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。该中毒发生最大可能是哪些类型食物中毒A、肉毒梭菌毒素食物中毒

B、毒鼠强杀鼠药食物中毒

C、有机磷农药食物中毒

D、河豚类毒素食物中毒

E、细菌性食物中毒

最容易引起该类型食物中毒的食品有哪些A、豆腐

B、豆制品

C、臭豆腐

D、家庭自制臭豆腐

E、腐竹

F、豆腐丝

根据肉毒毒素的抗原性，可分几种型别A、七种型别

B、六种型别

C、八种型别

D、五种型别

E、一种型别

F、二种型别

引起该类中毒事故的食品原因有哪些A、作发酵食品的豆子原料被土壤中的肉毒梭菌芽孢污染

B、制造过程加热不足，未能杀死肉毒梭菌芽孢

C、制造的食品被置于严密的厌氧环境中

D、食用前未再加热

E、豆子食品本身含有毒素

引起该中毒的毒素是由何种细菌生成的A、葡萄球菌

B、腊样芽孢杆菌

C、沙门氏菌

D、副溶血性孤菌

E、韦氏梭菌

F、肉毒梭菌

鉴定肉毒毒素型别的试验方法是A、用小白鼠做毒力试验及中和试验

B、微生物学血清学鉴定

C、一般毒素中和反应

D、微生物学检验

E、血清学鉴定

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第5题
肉毒毒素中毒的临床特征有（）

A．我国发酵豆制品引起的肉毒毒素中毒潜伏期长

B． 主要作用于中枢神经的颅脑神经核、神经肌肉接头处及植物神经末梢

C． 前驱症状为全身疲倦无力，头晕、头痛等

D． 可出现复视、眼睑下垂、声音嘶哑等

E． 发热

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第6题
防止有毒植物中毒事故的措施有哪些（）。某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。

A．不要生吃各种核仁

B． 开展卫生宣传

C． 杏仁此类产品一定要煮熟

D． 苦杏仁一定要干炒熟再食用

E． 蒸煮木薯木煮透并使氢氰酸蒸发F . F．杏仁露产品一定要加热释放氢氰酸

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第7题
某春节，有一户农民，因食用家庭自制豆瓣酱佐餐，6小时后全家人均出现头晕、头痛、视力模糊等中毒症状。其中一青年人因食入量多，发病最快，症状也最重。还出现吞咽困难，上肢无力及运动失调等。据调查，该户农民食此豆瓣酱时，是将煮好的大白菜与此豆瓣酱拌在一起食用。病人经及时抢救治疗，6例病人于2周内先后痊愈。请你分析事故原因，并应从哪些方面采取预防措施？
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第8题
某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。此类中毒最大可能毒性物质是（）。

A．氰甙

B． 皂素

C． 龙葵素

D． 秋水仙碱

E． 甲状腺素F . 维生素A

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第9题
某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。此类中毒最大可能毒性物质是（）

A．氰甙

B． 皂素

C． 龙葵素

D． 秋水仙碱

E． 甲状腺素F . 维生素A

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