某年1月25日,某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故,报告潜伏期6小时,临床症状全身疲倦无力,头晕,头痛,走路不稳,眼睑下垂,声音嘶哑,失音。鉴定肉毒毒素型别的试验方法是()。
A.用小白鼠做毒力试验及中和试验
B. 微生物学血清学鉴定
C. 一般毒素中和反应
D. 微生物学检验
E. 血清学鉴定
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A.用小白鼠做毒力试验及中和试验
B. 微生物学血清学鉴定
C. 一般毒素中和反应
D. 微生物学检验
E. 血清学鉴定
A.用小白鼠做毒力试验及中和试验
B.微生物学血清学鉴定
C.一般毒素中和反应
D.微生物学检验
E.血清学鉴定
A.葡萄球菌
B. 腊样芽孢杆菌
C. 沙门氏菌
D. 副溶血性孤菌
E. 韦氏梭菌F . 肉毒梭菌
A.豆腐
B.豆制品
C.臭豆腐
D.家庭自制臭豆腐
E.腐竹
F.豆腐丝
B、毒鼠强杀鼠药食物中毒
C、有机磷农药食物中毒
D、河豚类毒素食物中毒
E、细菌性食物中毒
最容易引起该类型食物中毒的食品有哪些A、豆腐
B、豆制品
C、臭豆腐
D、家庭自制臭豆腐
E、腐竹
F、豆腐丝
根据肉毒毒素的抗原性,可分几种型别A、七种型别
B、六种型别
C、八种型别
D、五种型别
E、一种型别
F、二种型别
引起该类中毒事故的食品原因有哪些A、作发酵食品的豆子原料被土壤中的肉毒梭菌芽孢污染
B、制造过程加热不足,未能杀死肉毒梭菌芽孢
C、制造的食品被置于严密的厌氧环境中
D、食用前未再加热
E、豆子食品本身含有毒素
引起该中毒的毒素是由何种细菌生成的A、葡萄球菌
B、腊样芽孢杆菌
C、沙门氏菌
D、副溶血性孤菌
E、韦氏梭菌
F、肉毒梭菌
鉴定肉毒毒素型别的试验方法是A、用小白鼠做毒力试验及中和试验
B、微生物学血清学鉴定
C、一般毒素中和反应
D、微生物学检验
E、血清学鉴定
A.肉食品
B.海产品
C.水产品
A.流行性腹泻
B.秋季腹泻
C.急性胃肠炎
D.痢疾
E.服泻型感冒
F.病毒性腹泻
某年冬季,某地区居民因食用被甲肝病毒污染的毛蚶而发生甲肝流行,此毛蚶被称为()
A.传播因素
B.储存宿主
C.传播机制
D.传染源
E.病原携带者
A.酵米面
B.臭米面
C.黄米面
D.玉米面
E.红薯面
F.土豆面
B、真菌性食物中毒
C、毒素性食物中毒
D、化学性食物中毒
E、植物性食物中毒
F、动物性食物中毒
为明确诊断对该中毒事故进行检验采样最适样品有哪些A、海水
B、中毒者所食食品
C、病人大便
D、生海鲜产品
E、中毒场所刀、墩、案板
对此中毒应做哪些检验A、微生物检验
B、副溶血性孤菌检验
C、化学性检验
D、亚硝酸盐检验
E、毒素检验
F、有机磷农药检验
该起中毒在治疗上应采取哪些措施A、使用抗生素
B、不能使用抗生素
C、只用静脉滴注葡萄糖水或生理盐水
D、对症治疗加用抗生素
E、不用做任何处理
F、静脉输液
该中毒诊断需与以下哪种疾病区别A、流行性腹泻
B、秋季腹泻
C、急性胃肠炎
D、痢疾
E、服泻型感冒
F、病毒性腹泻
引发该类中毒最多见的食品是A、肉食品
B、海产品
C、水产品
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