题目内容
（请给出正确答案）
A.观察顾客排队点单及入座情况，快速安排入座
B.根据现场控制点单收银及收台速度
C.关注面部出单情况，调整人员提升效率，关注服务品质，操作与顾客需求
D.现场辅导纠正员工操作/处理突发状况
参考答案
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A.顾客到店或无应答时，5s内询问顾客需求或进行主动推荐介绍
B.介绍系列/产品时，(包含但不仅限于)手势指引至菜单对应位置
C.点单结束后引导顾客至出餐区排队候餐(高峰期可强硬让顾客扫码点单)
D.产品推荐时，新品上线1个月内推荐新品，无新品时推荐畅销产品(需说出具体产品名称)
A.引导顾客有序排队，再进行点餐
B.给挤在最前面的顾客点单
C.优先给多杯顾客点单，借以提升营业额
D.优先给比较着急的顾客点单，及时满足顾客需求
A.调整顾客动线，管理好排队
B.提高散货效率，带大家提前做散货的练习
C.打造自助购物环境，减少对1v1服务的依赖
D.等客人都涌进店，跟店员说想办法加快散货速度
A.员工根据实际情况，如果自己的台上无人结账而邻近台上有多人结账，应主动招呼顾客到自己的台上结账
B.排队过程中如遇需要特殊照顾的顾客(老年人、孕妇、孩子等)引导顾客到绿色通道快速结账
C.当收银台排队五人时，从收银台两头疏散顾客到中间台结账
D.当结账人员突然增多，应立即上报部门值班店长，迅速抽调区域人员到收银台帮忙撑袋
A.有告知自助小吃，术语:您好！这边有免费自助的水果小吃
B.门口有服务员/咨客欢快送客，说谢谢光临请慢走，欢迎再到阁里辣一下
C.顾客入座1分钟内有店员提供菜单让顾客点单服务，并推荐当月会员新菜
D.非会员主动推荐:注册会员，老会员有推荐会员活动:储值活动
E.高峰期12点-13点半，18点-20点，间隔15分钟有听到齐声喊鱼头口号「剁椒鱼头，鸿运当头」/深圳惠州商超店有插鱼头签
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