由于食材特点不易处理,食材到货后采用,放置于冷藏间()
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A.冷藏产品应该存放0-8℃环境中
B.冷冻产品存储温度要≤-12℃
C.烧鸡和生牛肉应该分开存放,烧鸡放上层、生牛肉放下层
D.冰箱内结霜无需处理
A.管理员配送物资到家庭农场可以由养户单独处理
B.生活物资配送至家庭农场拆至最小包装,消毒浸泡后对物资烘干或臭氧
C.药物配送到家庭农场放至进场消毒间无须拆包装和浸泡
D.食材配送到家庭农场防止蔬菜发黄发烂,无须臭氧直接可拿回生活区
A.腊八粥以谷类和豆类为主要原料
B.因为腊八粥不易消化,糖尿病人不宜多食
C.腊八粥色彩丰富,可以刺激人的食欲
D.食材中的膳食纤维会随熬粥的时间增长而损失增加
A.原料、包装材料到货后,立即按相应的储存条件储存,摆放整齐,并分类存放
B.化学品需独立存放,离食材区距离至少1米
C.冷藏冷冻储存的原料使用完需马上放置回相应的冰箱,高峰期常温放置时间不得超过20分钟
D.原料、包装材料遵循先进先出原则,每天下班前进行盘点,先过期的物料存放在容易拿取的位置
A.原料、包装材料到货后,立即按相应的储存条件储存,摆放整齐,并分类存放
B.化学品需独立存放,离食材区距离至少1米
C.冷藏冷冻储存的原料使用完需马上放置回相应的冰箱,高峰期常温放置时间不得超过30分钟
D.原料、包装材料遵循先进先出原则,每天下班前进行盘点,先过期的物料存放在容易拿取的位置
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