在工业中,速冻是在-30℃或更低温度下将食品快速冻结。当食品中心温度达到()℃,速冻过程结束。
A.-10
B. -18
C. -30
D. –5
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A.-10
B. -18
C. -30
D. –5
A.-30℃~-40℃
B. -20℃~-30℃
C. -10℃~-20℃
D. -15℃~-30℃
A.-30℃~-40℃
B.-20℃~-30℃
C.-10℃~-20℃
D.-15℃~-30℃
A.在5℃或更低的温度条件下进行解冻。
B.将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的流动水中解冻。
C.使食品原料在高温下快速解冻
D.不要反复对食品进行解冻、冷冻
A.将钢件加热到比淬火时高10℃~20℃的温度,保温后进行淬火,然后在400℃~720℃的温度下进行回火
B.将钢件加热到80℃~200℃,保温5~20小时或更长时间,然后随炉取出在空气中冷却。
C.将淬火后的钢件,在低温介质(如干冰、液氮)中冷却到-60℃~-80℃或更低,温度均匀一致后取出均温到室温
D.将钢件放入渗碳介质中,加热至900℃~950℃并保温,使钢件便面获得一定浓度和深度的渗碳层
A.是采集6-8小时内,从一个单位的全血中分离出来。
B.于-30℃或更低的温度下,快速冰冻,并加以保存的血浆。
C.新鲜冰冻血浆可以恢复或维持病人的凝血因子。
D.维持血容量时建议使用晶体或胶体代替血浆,只有在晶体或胶体不能得到或抢救生命时才应使用血浆。
A.在5℃或更低的温度条件下进行解冻。
B.将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的流动水中解冻。
C.使食品原料在高温下快速解冻
D.将冷冻食品原料直接烹调
A.将钢件加热到比淬火时高10℃~20℃的温度,保温后进行淬火,然后通常在500℃~650℃的温度下进行回火
B.将钢件加热到80℃~200℃,保温5小时~20小时或更长时间,然后随炉取出在空气中冷却。
C.将淬火后的钢件,在低温介质(如干冰、液氮)中冷却到-60℃~-80℃或更低,温度均匀一致后取出均温到室温
D.将钢件放入渗碳介质中,加热至900℃~950℃并保温,使钢件便面获得一定浓度和深度的渗碳层
A.是采集6-8小时内,从一个单位的全血中分离出来。
B.于-30℃或更低的温度下,快速冰冻,并加以保存的血浆。
C.新鲜冰冻血浆可以恢复或维持病人的凝血因子。
D.维持血容量时建议使用晶体或胶体代替血浆,只有在晶体或胶体不能得到或抢救生命时才应使用血浆。
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