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提问人：网友xiao2020 发布时间：2022-07-05

[多选题]

常用的食品保存方法包括（)。

A.低温冷藏

B.真空包装

C.保持湿润

D.晒干储藏

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ABCD

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第1题

下列哪种方法不是常用的食品保存方法？

A.低温冷藏

B.真空包装

C.保持湿润

D.晒干储藏

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第2题

常用的食品保存方法有① 低温冷藏 ② 高温储藏 ③ 晒干储藏 ④ 保持湿润 ⑤ 用盐把肉腌起 ⑥ 制成罐头 ⑦ 真空包装常用的食品保存方法有 ① 低温冷藏 ② 高温储藏 ③ 晒干储藏 ④ 保持湿润 ⑤ 用盐把肉腌起 ⑥ 制成罐头 ⑦ 真空包装 ⑧ 直接暴露于空气中 [ ]①②③④⑤⑥⑦⑧ B．①②③⑤⑥⑦ C．①③⑤⑥⑦ D．①②③⑥⑦⑧

A.①②③④⑤⑥⑦⑧

B.①②③⑤⑥⑦

C.①③⑤⑥⑦

D.①②③⑥⑦⑧

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第3题

食品低温保藏包括冷藏和 ,常用的冷藏温度为

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第4题

常用食品保藏的方法是？

A.低温冷藏、冷冻

B.高温杀菌

C.脱水干燥

D.腌渍和烟熏

E.食品辐射保藏

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第5题

食品冷藏链包括如下环节：低温加工、低温运输、低温销售、低温贮藏。

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第6题

低温保存法根据保存温度的不同可分为____两种保存方法。

A.冷冻和冷藏

B.冷冻和保鲜

C.冷藏和保鲜

D.冷却和保鲜

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第7题

食品的低温保藏包括（）

A.冷藏

B.冻藏

C.冷却

D.速冻

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第8题

我国目前最常用的器官保存方式是：

A.单纯冷藏

B.低温机械灌注

C.亚低温机械灌注

D.常温机械灌注

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第9题

食品低温保藏常用的冷藏温度为（）

A.-4℃

B.0℃

C.4～8℃

D.9～11℃

E.12℃

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第10题

低温冷藏主要适用于易腐食品，如动物性食品、乳制品。 A、对 B、错

低温冷藏主要适用于易腐食品，如动物性食品、乳制品。

A、对

B、错

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