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提问人:网友CYH2021 发布时间:2022-01-07
[判断题]

生菜肉馅水饺的特点是:破薄、爽滑、筋道,馅心滑润鲜香。()

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第1题

下列哪些情况符合新生儿宫内窘迫的特点(  )

A.胎膜早破  B.子宫收缩无力

C.胎心<100/min,胎动减少  D.羊水有胎粪污染

E.缺氧早期为胎动增加,胎心率加快≥160/min

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第2题
“破山中贼易,破心中贼难”是谁的名言()

A. 王阳明

B. 王安石

C. 董仲舒

D. 司马迁

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第3题
制作带馅的荞麦面制品时,应()含水分多的调料,以免包制时汤汁外溢,蒸制时漏馅。
A、少用

B、多用

C、不加

D、选用

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第4题
生粉团是将糯米粉、粳米粉混合成的粉料少部分进行熟处理,再与其余部分生粉料拌和或揉搓成的粉团。()

此题为判断题(对,错)。

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第5题
蛋类中蛋白质含量一般在10%以上,其中蛋清中含量高于蛋黄。()

此题为判断题(对,错)。

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第6题
薏米的优质品种主要有桂林的薏米和关外薏米米仁。()

此题为判断题(对,错)。

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第7题
莜麦面窝窝是华北高寒地区特色风味品种,面坯必须用沸水烫后揉搓成团才能使用。()

此题为判断题(对,错)。

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第8题
腌制的咸菜20天以后才能食用,是为了防止亚硝酸盐中毒。()

此题为判断题(对,错)。

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第9题
质量最好的玉米是东北产的()玉米。
A、粉型

B、甜型

C、马齿型

D、硬粒型

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