制作出来的牛奶饼干的质量要求是:色泽均匀,大小一致,花纹清晰,()。
A.质地酥松
B.质地酥脆
C.质地柔软
D.质地松脆
- · 有4位网友选择 C,占比50%
- · 有2位网友选择 A,占比25%
- · 有1位网友选择 B,占比12.5%
- · 有1位网友选择 D,占比12.5%
A.质地酥松
B.质地酥脆
C.质地柔软
D.质地松脆
硬质面包的质量标准是:色泽金黄,()而甜香,不生糊。
A.质地松软
B.质地较硬
C.质地松脆
D.质地酥松
硬质面包有(),经久耐嚼,越吃越香,醇香浓郁的特点。
A.质地松软
B.质地较硬
C.质地酥脆
D.质地松脆
标本的肉眼检查和重点描述内容中最佳的是
A、大小、色泽、形状、质地、重量
B、数目、大小、色泽、形状、质地、表面和切面
C、数目、大小、色泽、形状、质地、重量、表面和切面
D、数目、大小、色泽、形状、质地和切面
E、数目、大小、色泽、形状、质地、重量、表面
A、大小可不一致,盆钵应统一质地
B、大小须一致,盆钵质地也须一致
C、大小可不一致,盆钵质地可不一致
D、大小须一致,但盆钵质地可不一致
奶油胶冻是一种含有丰富乳脂的甜点,具有外形美观、()、口味香甜的特点。
A.质地松脆
B.质地软糯
C.质地细腻
D.质地坚硬
为了保护您的账号安全,请在“简答题”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!