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提问人:网友ty2020 发布时间:2022-03-12
[判断题]

食品添加剂存放应有固定的场所(或橱柜),并有专人保管,有记录,有标志。()

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第1题
食品添加剂存放应有固定的场所(或橱柜),并有专人保管。 ()

食品添加剂存放应有固定的场所(或橱柜),并有专人保管。 ()

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第2题
杀虫剂、杀鼠剂存放应有固定的场所(或橱柜)并上锁,包装上应有明显的警示标志,并有专人保管。()

杀虫剂、杀鼠剂存放应有固定的场所(或橱柜)并上锁,包装上应有明显的警示标志,并有专人保管。()

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第3题
下列哪些物品存放应有固定的场所(或橱柜)并上锁:A 食品添加剂B 杀虫剂C 以上都是

下列哪些物品存放应有固定的场所(或橱柜)并上锁:

A 食品添加剂

B 杀虫剂

C 以上都是

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第4题
食品添加剂的存放应有固定的场所(或橱柜),标识"食品添加剂"字样,盛装容器上应标明食品添加剂名称。此题为判断题(对,错)。
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第5题
餐饮单位中有毒有害物品存放的要求中错误的是_____。

A.固定的场所(或橱柜)并上锁

B.有专人保管

C.包装上应有明显的警示标志

D.与食品一起存放

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第6题
餐饮单位食品添加剂检查要点包括以下哪几项()

A.食品添加剂是否做到五专专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存)

B. 食品添加剂的存放是否有固定的场所(或橱柜),有没有标识食品添加剂字样,盛装容器上有没有标明食品添加剂名称

C. 食品添加剂的使用是否符合国家有关规定,有无精确的计量工具称量,有无记录台账

D. 食品添加剂使用效果是否符合说明书描述

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第7题
餐饮单位食品添加剂检查要点包括以下哪几项()

A.食品添加剂是否做到五专专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存)

B.食品添加剂的存放是否有固定的场所(或橱柜),有没有标识食品添加剂字样,盛装容器上有没有标明食品添加剂名称

C.食品添加剂的使用是否符合国家有关规定,有无精确的计量工具称量,有无记录台账

D.食品添加剂使用效果是否符合说明书描述

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第8题
使用可能中毒的食品添加剂如亚硝酸盐时应_____。()

A.有专人负责保管

B.放置在固定的场所(或橱柜),并上锁

C.标记“有毒”字样

D.应做好进货、领取和使用记录

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第9题
餐饮单位在采购、使用食品添加剂时应重点注意以下几个方面:()。

A.必须从正常经营单位采购食品添加剂,并查验包装标签是否符合《食品添加剂卫生管理办法》的规定,禁止采购无许可证生产的、标签或说明书内容不完整、不符合规定的食品添加剂

B.不得使用非食品添加剂加工食品

C.严禁超量使用食品添加剂

D.食品添加剂的存放应有固定场所,由专人保管,并做好进货、领取和使用情况的记录

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第10题
除虫灭害药物使用的管理应做到_____。

A.使用杀虫剂进行除虫灭害,应由专人按照规定的使用方法进行

B.使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗

C.杀虫剂、杀鼠剂及其他有毒有害物品存放,均应有固定的场所(或橱柜)并上锁,包装上应有明显的警示标志,并有专人保管。

D.各种除虫灭害药物的采购及使用应有详细记录,包括使用人、使用目的、使用及购买时间、配制浓度、使用方法和使用区域、使用量等。

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第11题
餐饮单位在采购、使用食品添加剂时应重点注意以下几个方面:()
A. 必须从正常经营单位采购食品添加剂,并查验包装标签是否符合《食品添加剂卫生管理办法》的规定,禁止采购无卫生许可证生产的、标签或说明书内容不完整、不符合规定的食品添加剂

B. 不得使用非食品添加剂加工食品

C. 严禁超量使用食品添加剂

D. 食品添加剂的存放应有固定场所,由专人保管,并做好进货、领取和使用情况的记录

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